Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Loempia's: rijstvellen (toko), komkommer, winterwortel, ijsbergsla, mihoen, munt, koriander, gare garnalen. Saus 1: hoisinsaus (kant en klaar bij de toko), ongezouten pinda's. Saus 2: rijstazijn, vissaus, chilipeper, knoflook, suiker, water, limoensap, ongezouten pinda's.
Voorbereiding:
Maar een dipsausje van 1 eetlepel azijn, 2 eetlepels vissaus, 1 eetlepel limoensap, 1 eetlepel suiker, 2 eetlepels water, de fijngesneden rode peper en gehakte knoflook. Hak een klein handje pinda's fijn en strooi vlak voor serveren erover. Voor de tweede saus doe je een paar eetlepels hoisinsaus in een kommetje, waarover je ook vlak voor het serveren wat fijngehakte pinda's strooit.
Ontdoe een stuk komkommer van de zaadlijst en snijd de rest julienne. Schrap de wortel en snijd
Bereidingswijze:
Week een rijstvel een paar seconden in heet water en spreid uit op een bord. Leg onderaan een klein beetje sla, mihoen, wortel, komkommer en garnalen en een paar blaadjes munt en koriander. Rol één keer op, sla de zijkanten naar binnen en rol verder. Herhaal dit tot je ingredienten op zijn of je genoeg loempia's hebt!
|
|